värejä ja ruokaa / tomaattisosekeitto

Minulle tulee aina tietyin väliajoin innostus tiettyihin ruokiin ja tällähetkellä tuo ruoka on erilaiset kasvissosekeitot, erityisesti tomaattisosekeitto ja porkkanasosekeitto. Tänään vuorossa on taas tomaattisosekeitto ja tuota soppaa riittääkin loppuviikon evääksi. Syön monesti tai siis lähes aina arkisin samaa ruokaa useamman päivän, pari-kolme päivää. Huomattavasti säästää kuluja ja aikaa isompi satsi kerralla. 

Tänään aurinko kurkkii hetkittäin pilvien takaa ja minähän se heti olen takapihalla kuvaamassa ja muutenkin ihastelemassa. Aamuvuoroissa on hyvää puoli se, että on aikaisin kotona ja se kun asun hyvinkin lähellä työpaikkaana niin kulkemiseen kodin ja työn välillä ei kulu kuin hetki.

Tässä kuvat muutamista aineksista tämäpäivän ruokaani. Aijai, väriä ei kai voi olla liikaa, siksikin nämä. Resepti kuvien alla.

Tomaattisosekeittoon on miljoona vaihtoehtoa, mutta minä teen suurinpiirtein näin : 

Hankin tuoreita tomaatteja noin kilon verran. Kalttaan tomaatit, eli teen kantaan muutaman ristiviillon ja upotan kiehuvaan veteen. Kuorien rypistyessä nostan tomaatit pois ja annan jäähtyä. Tomaattien jäähtyessä kuullotan kattilassa valkosipulia, jonka jälkeen kuorin ja pilkon tomaatit ja laitan ylijäämämehuineen kattilaan ja takaisin liedelle. Mukaan laitan myös chiliä pilkottuna, tölkillisen tomaatimurskaa ja tuoreita yrttejä, basilikaa ja persiljaa. Keiton lämmettyä mukaan laitan maustamatonta tuorejuustoa, toisinaan myös maustettua tuorejuustoa tai kookosmaitoa. Vettä loraus ja mustapippuria, oreganoa, mitä vain maustetta oman maun mukaan. Keiton koostumuksesta riippuen laitan mukaan myös vettä. Ainesten hieman jäähdyttyä sekoitan samettiseksi sauvasekoittimella. Herkullinen keitto on valmis, eikä muuta kuin tuoretta basilikaa ja mozzarellajuustoa päälle ja kylkeen jälkiuunileipää voisipaisulla. 

Koska tämäkin resepti oli hyvin tavanomaiseen tapaani tehty ja teen summamutikassa ruokaa niin en kovin usein ohjeita tänne laita, vaikka ruoka onkin yksi maailman parhaita asioita.